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Libri. La felicità ha il sapore della salute

libro la felicità ha il sapore della salute

Il libro “La felicità ha il sapore della salute”, pubblicato da Slow Food Editore, racconta al lettore la via della longevità attraverso scienza e cucina.
Frutto dell’incontro dei due autori Luigi Fontana e Vittorio Fusari (medico, scienziato ed esperto mondiale nel campo della nutrizione il primo; grande cuoco italiano appassionato della filosofia slow food il secondo), l’opera racchiude tutta la loro esperienza maturata – anche a livello internazionale – e la loro preziosa conoscenza in tema di nutrizione e salute.

Un testo considerato unico nel suo genere, basato su solidi presupposti scientifici e non su irrazionali credenze, che vuole tracciare il percorso per vivere sani e a lungo, senza rinunciare al piacere del cibo.
Con l’intento di offrire una valida guida alla scoperta dei segreti della longevità, della felicità e del benessere basati su una dieta equilibrata, il volume affronta l’argomento invitando il lettore a “tornare in cucina, al mercato, dai produttori, dai contadini, di dedicarsi all’autoproduzione per recuperare quella conoscenza del cibo basilare per la nostra salute e quella dell’ambiente in cui viviamo”.

Le indicazioni scientifiche fornite dal dott. Fontana vengono poi accompagnate da un ricco ricettario firmato dallo chef Fusari: 47 ricette d’autore inedite che suggeriscono preparazioni sane, semplici e gustose.
Infine, la “dieta della felicità” non deve escludere neppure il digiuno intermittente e la restrizione calorica, pratiche verso cui occorre adottare un atteggiamento positivo perché anche queste danno un importante contributo al raggiungimento della nostra personale felicità.
L’elisir di lunga vita è scritto nelle nostre cellule. Possiamo vivere a lungo, sani e in buona salute se impariamo a trovare nel cibo un prezioso alleato”.
L’opera, disponibile anche online, è acquistabile nelle maggiori librerie al prezzo di 19,50 euro. (G.S. per NL)

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